Uses and benefits of Kuthiraivali rice.
குதிரைவாலி அரிசி (Barnyard Millet) என்பது சிறுதானிய வகையில் மிகவும் சிறப்பானது. இதை உணவில் சேர்ப்பது ஆரோக்கியம், நன்மைகள் மற்றும் பல்வேறு மருத்துவ குணங்களை பெற்றது. குதிரைவாலி அரிசியை வடையாக, தோசையாக, புலாவாக, ஊத்தாப்பமாக, இட்லியாக, சாதமாகச் செய்து உணவில் சேர்க்கலாம். இதை சமைத்து சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:
- ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது: குதிரைவாலி அரிசி வைட்டமின், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, புரதம், கார்போஹைட்ரேட், இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் பி போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ளது.
- க்ளூட்டன் இல்லா உணவு: குதிரைவாலி அரிசியில் க்ளூட்டன் இல்லாததால் கோதுமை மற்றும் பார்லி போன்ற தானியங்களைத் தவிர்க்க விரும்புபவர்களுக்கு இது சிறந்த மாற்று ஆகும்.
- குறைவான க்ளைசைமிக் குறியீடு: குதிரைவாலி அரிசி குறைவான க்ளைசைமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இது மிகச்சிறந்த உணவாகும். இது உடலில் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
- செரிமான ஆரோக்கியம்: நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்த இந்த அரிசி செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. மலச்சிக்கல் பிரச்சனையைக் குறைக்க உதவுகிறது.
- உடல் எடை பராமரிப்பு: குதிரைவாலி அரிசி உடல் எடையை குறைக்க விரும்புகிறவர்களுக்கு சிறந்தது. இது குறைவான கலோரிகள் கொண்டதுடன், அதிக அளவு நார்ச்சத்தையும் கொண்டுள்ளது. இதனால் வயிறு நிறைந்த திருப்தி கிடைத்து அதிகமாக உண்பது தடுக்கப்படுகிறது.
- இதய நலன்: இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. குதிரைவாலி அரிசி இதய நோய் வராமல் தடுக்க உதவுகிறது. இதில் உள்ள நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தி கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்க உதவுகிறது.
குதிரைவாலி அரிசியின் மருத்துவ நன்மைகள்
- எலும்பு வலிமைக்கு: சுண்ணாம்பு சத்து மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிகம் உள்ளதால், எலும்பு மற்றும் பற்களை வலிமையாக்க உதவுகிறது.
- குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு: வளரும் குழந்தைகளுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் குதிரைவாலி அரிசியில் காணப்படுகிறது.
- மலச்சிக்கல் பிரச்சனைக்கு: இரும்பு மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. மலச்சிக்கலை குறைக்க உதவுகிறது.
- சர்க்கரை நோய்க்கு: நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது.
- செரிமான பிரச்சனைக்கு: செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, ஜீரண கோளாறுகளைத் தீர்க்கும் தன்மை கொண்டது.
- இதய நோய்களுக்கு: இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை கட்டுப்படுத்தி, இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைக்க உதவுகிறது.
- உறக்கத்திற்கு: இரவில் கஞ்சியாக எடுத்துக் கொள்வதால் ஆழ்ந்த உறக்கம் கிடைக்கிறது.
குதிரைவாலி அரிசி பயன்படுத்துவது எப்படி?
- சாதம்: சாதமாக சமைத்து சாப்பிடலாம்.
- தோசை/அடை/இட்லி: மாவாக அரைத்து தோசை, அடை, இட்லி செய்து சாப்பிடலாம்.
- புலாவ்: புலாவாகச் செய்து சாப்பிடலாம்.
- சத்துமாவு/கஞ்சி: கஞ்சியாகக் காய்ச்சித் தாயிர், சாம்பார் போன்றவற்றோடு சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
குதிரைவாலி அரிசியை தினமும் அல்லது வாரத்திற்கு மூன்று முதல் ஐந்து நாட்கள் வரை உணவில் சேர்க்கலாம். இதில் அடங்கியுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகள் உங்கள் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.
ALSO READ:
சிவப்பு அரிசியின் அற்புதமான நன்மைகள்.!
உயரமான கட்டிடத்தில் சாகசம் செய்து வீடியோ எடுத்த பெண் கைது!
விசிட் விசாவில் அமீரகத்திற்கு வருவபவர்களுக்கு முக்கிய பயண ஆலோசனை!
துபாய்: இந்த ஆண்டில் இ-ஸ்கூட்டர் மற்றும் சைக்கிள் விபத்துகளில் 4 பேர் பலி
